ABBAYE SAINT MICHEL de FRIGOLET.
Située dans les BOUCHES du RHÔNE, sur la commune de TARASCON, au milieu des pins et des oliviers de la MONTAGNETTE.
Son installation commence au XIIème siècle, par des chanoines de ST AUGUSTIN. A la révolution, le site devient un collège fréquenté par Frédéric MISTRAL. En 1858 les Prémontrés s’y installent et entament une restauration.
La Basilique de l’ IMMACULEE CONCEPTION.
Le chemin de croix suit la route, et les stations sont des tourelles
Non loin de là, le moulin de BRETOULE à BARBENTANE, et si vous relisez LES LETTRES DE MON MOULIN, vous verrez qu’il ne parle pas que de FONTVIELLE.
Dans l’ELIXIR du REVEREND PERE GAUCHER il fait référence à cette liqueur excellente.
FRANCE SUD OUEST 4/4
TARN
ALBI
Ville splendide et rebelle, écrasée par cette massive cathédrale SAINTE CECILE, aussi belle à l’intérieur qu’à l’extérieur, conçue comme une forteresse, érigée après les croisades contre les albigeois afin de montrer la supériorité de ROME
L’extérieur
L’intérieur. le jugement dernier avec les réssucités, les enfers, les luxurieux et les maudits.
ET le fameux technocrate de l’époque qui a détruit le centre de la fresque représentant DIEU, afin de construire une chapelle.
Le JUBE avec ADAM ET EVE
Le PALAIS de la BERBIE
Maison à colombages
RETOUR en AVEYRON
ROQUEFORT sur SOULZON
Fromage de brebis de race LACAUNE, la zone d’élevage et de ramassage du lait ne se trouve pas à ROQUEFORT même uniquement la zone de fabrication et d’affinage qui est, elles, très restreintes.
Aucun fromage n ‘est fabriqué entre septembre et janvier, période de gestation. La MAISON PAPILLON revient à des méthodes ancestrales avec des technicités modernes. Pour un fromage BIO les brebis ne sont pas inséminés, c est une procréation naturelle.
Le ROQUEFORT est célèbre grâce à ses moisissures dus au penicillium roqueforti.. La maison PAPILLON fabrique 300 pains de seigle qui sont mis en cave. Ils récupèrent le champignon pour fabriquer 1 tonne de fromage avec 25 grammes de champignons.
L activité volcanique de la région a crée des FLEURINES, qui sont des fissures verticales comme des cheminées reliées à l’air libre. Celle du ROC de COMBALOU est dédiée au ROQUEFORT
FRANCE SUD OUEST 2018 2/4
CORREZE
COLLONGES LA ROUGE.
